Новогодняя и Рождественская выпечка

Сахар 100 грамм
Мед или патока 165 грамм
Молотый имбирь 1,5 ч.л.
Молотый душистый перец 1 ч.л.
Молотая корица 1 ч.л.
Молотая гвоздика 1 ч.л.
Сода 2 ч.л.
Сливочное масло 125 грамм
Яйца 1 шт.
Пшеничная мука 525 грамм
Апельсин 1 шт.
Кладем в кастрюлю сахар, мед и все специи, доводим до кипения, снимаем с огня. Добавляем соду, размешиваем. Смесь должна сильно вспениться. Кладем в кастрюлю нарезанное кубиками масло и размешиваем, пока оно не растворится. Добавляем яйцо и муку, замешиваем пластичное тесто. Делим тесто пополам, одну часть заворачиваем в пленку и откладываем в сторону. Остальное тесто раскатываем в пласт толщиной 0,5 см и вырезаем формочками печенье. Если вы собираетесь вешать печенье на елку - перед выпеканием в каждой печеньке делаем отверстие для нитки или ленты. Апельсин нарезаем на тонкие дольки, кладем на печенье, посыпаем немного сахаром. Кладем на противень и выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке 12-14 минут, пока не зарумянятся края.